Zamcaffè

Bar Italiano

Zamcaffè is een moderne Italiaanse bar, gevestigd in een van de gezelligste winkelstraten van Den Haag. U kunt ons vinden in de Reinkenstraat 51A in de wijk Duinoord. Als gast kunt u rekenen op de traditionele smaak, persoonlijke service en een gezellige sfeer. Kom gezellig langs voor een caffè, een italiaanse lunch of een aperitivo en geniet van het kleine Italië dat Zamcaffè u kan bieden. Met onder andere Siciliaanse caffè, wijnen en home made specialiteiten.

Pranzo

Lunch

Contatto

contact

Il Caffè

de koffie

Zamcaffe schenkt een mix blend van de Robusta en Arabica koffieboon, waardoor er een krachtige en romige, maar toch zachte smaak in de mond komt. Een moment waarvan je echt geniet en de dag met plezier en vrolijkheid voortzet.

Dolce

Zoetigheid

Geniet van onze Italiaanse en Siciliaanse lekkernij, die met passione zijn bereid en laat u voor een moment “meenemen” in de gedachten van Italië.

Pranzo

lunch

Bij Zamcaffè kunt u genieten van heerlijke warme lunch, zoals pasta melanzane alla parmigiana en met een goed glas Siciliaanse wijn, vers belegde focaccia broodjes, Tramezzino (Italiaanse sandwich), een plateau antipasti of home made arancine

La storia del specialty caffè di Zamcaffe

Zamcaffè schenkt alleen Specialty caffè, deze boon (vrucht) groeit in Zuid America en Midden Afrika. De naam Specialty krijgt de boon als deze voldoet aan een 11-tal criteria die door de SCA (Specialty Coffee Association) is opgesteld. De bonen krijgen aan de hand van deze criteria een punten scoren van 0 tot 100 en als deze 84 of meer zijn, mag het de naam Specialty dragen. Het is kwalitatief de beste koffie boon waarvan je kan genieten.

De Specialty boon groeit meestal op een hoogte tussen de 1600 tot 1800 meter, daar waar een microklimaat is (hoge luchtvochtigheid hoog is en de zuurstof laag. Zo groeit de boon langzaam en wordt het een kwalitatief sterke, stevige en rijpere boon. De boon wordt met de hand geplukt.

Andere koffiebonen met een doorsnee waarde tussen de 35 en 60 punten groeien op een lager niveau waar de weersomstandigheden instabieler zijn en de kans groter is op ziektes en parasieten. De boon is daardoor kwalitatief ook minder, mede door de kans op aanwezige bacteriën en temperatuur wisselingen.

De Robusta en Arabica koffie plant

Misschien wel eens van gehoord, Robusta en Arabica koffie, maar wat is het precies? Deze twee planten bepalen de voornaamste smaak in je koffie. Maar waar komt het vandaan en wat zijn de verschillen? Koffie wordt al snel als vanzelfsprekend gezien. Maar voor de koffie in jouw kopje zit heeft het een lange weg afgelegd. Het begint natuurlijk allemaal bij de koffieboon. Koffie is niet vanzelfsprekend een product dat zich voor consumptie leent. Er zijn namelijk meer dan 60 soorten koffie waarvan er maar twee goed zijn voor consumptie. Deze twee soorten bonen komen van de Robusta en Arabica plant. Er is een groot verschil in de planten en hiermee ook in de koffiebonen.

 Arabica koffie is de meest gedronken koffie van de wereld. De huidige koffiemarkt bestaat voor zo’n 70 procent uit Arabica koffie en 30 procent uit Robusta koffie. Een koffieplant maakt cafeïne aan om zichzelf te beschermen tegen parasieten en ziekten. Omdat de Arabica planten op extreem grote hoogte groeien, worden deze planten minder blootgesteld aan dieren en ziekten. De Arabica bonen bevatten hierdoor minder cafeïne dan de Robusta bonen. Omdat er minder cafeïne in de Arabica koffieboon zit is de smaaksamenstelling divers.

De gebieden en landen waar de koffieplanten groeien verschillen. De Robusta planten kunnen gemakkelijker in verschillende klimaten groeien. Hierdoor komt Robusta voornamelijk uit Zuid Amerika, waar de Arabica planten voornamelijk uit hoge gebieden in Midden Afrika en Azië komen.

Biologico

biologisch

Contatto

contact

Reinkenstraat 51a, 2517 CP Den Haag (wijk Duinoord)

Iets te vieren – A Celebration – Una festa

Ook voor feesten, partijen en borrels kunt u bij ons terecht. Vraag naar de mogelijkheden, ook buiten openingstijden.

For parties, celebrations or drinks, we offer a range of options. Ask for the possibilities, even out of the openings hours.

Anche per una festa o aperitivo potete venire da noi. Chiedete quale sono le possibilità, anche fuori delle ore di apertura.